E' passato un anno da quando il Condominio ha aperto i battenti. Una scommessa la nostra, riuscire a coabitare in tre uno spazio comune, superare la paura di non essere all'altezza, imparare a scrivere, fotografare, raccontare (oddio, siamo ancora all'asilo!), cucinare (beh, diremmo che in questo caso siamo un po' più avanti:), lottare con i codici html (non finiremo mai!).
Ci eravamo dette "proviamoci! Se non va, affittiamo casa e partiamo per l'Australia!" In realtà ognuna di noi ha avuto, a turno, e per ragioni diverse, la tentazione di scappare e abbandonare il tetto condominiale! Ma nel frattempo abbiamo perso il titolo di "coinquiline" per diventare "Amiche", e ciò ha significato poter contare l'una sulle altre nei momenti di difficoltà, anche nella gestione del blog. Non dilunghiamoci su questo, lo faremo in altre occasioni. Quello su cui ci dilungheremo (avevate dei dubbi?:), invece, è il motivo per cui val la pena vincere quella scommessa, espresso meravigliosamente dai pensieri dei nostri lettori, pochi ma buoni (ottimi, superlativi, meravigliosi!) ,che colorano il nostro piccolo blog condominiale.
Quindi spazio ai colori dei nostri amici blogger, e alle torte condominiali!
cin cin!!!
LE PAROLE A COLORI DEI NOSTRI AMICI BLOGGER
Voi siete il condominio più pazzo del mondo e io vi adoro!!!! Dietro ogni piatto c'è una storia, e poi c'è la vostra. Come non amarvi????
...qui si mangia, si ride, si riflette, si sorride. Qui ci si siede in amicizia e si ascolta, si guarda, si annusa e si sta fra amici. Qui siamo al sicuro. Questo è l'effetto che mi fate voi tre, sappiatelo, io qui mi sento a casa. Adoro i vostri post, adoro voi, adoro le vostre ricette, siete bravissime tutte e tre! Grazie ragazze, grazie di esistere!
Care condomine, visto che ho vari post arretrati, se vi mando un'email in cui spiego come fare le mie ricette me le pubblicate voi sul vostro blog? :D :D :D E magari pure con le vostre foto, che sono migliori assai delle mie?? :D :D :D Che cosa golosissima che avete fatto!!!
(...)Insomma, ogni tuo post è ricco: ricette, storia, scienza, belle foto, ironia, svalvolatezza...
E metti tutto insieme amorevolmente! Che altro aggiungere? :)))
Già un leggero sorriso increspava le mie labbra mentre guardavo le foto e ti immaginavo con tutti gli ingredienti in mano che preparavi il set fotografico per la ricetta ... poi ti leggevo e il sorriso si allargava sempre più, sulle tue battute per il fatto che non avresti divagato (!!) quando poi sono arrivata a ingredienti per 4 persone normali o 6 a dieta!!!!! Me fai morì, sempre e comunque me fai morì dalle risate!
PS: ma com'è che con te divento così scemetta? non sono così nella vita vera, lo giuro! riesci a trasmettermi tanto buonumore e positività da farmi regredire alla stupideria adolescenziale... devo solo capire se sia un bene oppure no, ahahahahah!!!
Avrei voluto fare un ingresso trionfale con squilli di tromba, rulli di tamburi e via discorrendo ma poi ho pensato che se come me anche tu trovi che i primi perforino i timpani ed i secondi rimbombino nello stomaco allora forse forse non ti farei tutto sto piacere...(...) Ma grazie a voi come sempre per il vostro animo travolgente!!! Sai...volevo andare contro tendenza: tanta gente lotta per conquistarsi un angolo di paradiso. Io, invece, senza alcuno sforzo mi sto garantendo ombrellone e sdraio all'inferno ^_^.
Sono felice...ma tanto tanto tanto felice di avervi conosciute ed incontrate nel bellissimo blog di Piero che avete saputo descrivere e dipingere con le vostre parole...con i vostri gesti.ed in effetti il termine giusto è dipingere perchè persone come lui sono opere d'arte uniche e persone come voi artisti introvabili! Vi voglio tantissimo bene svalvolate mie!
Ammazza che meraviglia! L'amicizia quella vera sincera senza smancerie finte ma solida di sentimenti puri mi emoziona più di ogni altra cosa al mondo! Fossi ancora a Roma mi sarei buttata in mezzo a voi belle svalvolate!!! Alle ragazze del condominio dico che siete state uniche, (...)Grazie a tutti voi,mi date gioia ogni volta che vi leggo!!
Bello, bello, bello! E originale questo blog! Mette allegria (ed acquolina) anche in giornate grigie come quella di oggi. Sono davvero contenta di essere approdata qui, "surfando" qua e là :)
Senza pensarci due volte (ce ne sarebbe bisogno?!) entro in questo frizzante e goloso mondo.
Godendomi un bel giretto tra i vostri stuzzicanti post, vi saluto con un largo sorriso!
Sono contenta di essere approdata sul tuo blog, dopo aver letto il tuo post con molto interesse, non posso che lasciarti i miei complimenti più sinceri! Per la costanza, la voglia di sperimentare e la passione che trasuda da ogni tua parola! E poi, è bellissimo perché pare di stare in un grande e meraviglioso laboratorio di pasticceria! :-D"
(...) leggere le tue ricette mi mette SEMPRE di buon umore. E sì che è risaputo che io sono una tipa ombrosa, una di quelle che gli salta ma mosca al naso e pianta grane e musi in giro per niente.... vengo da te e mi diverto a sorridere.
(..) però sono contenta che ci "rivediamo" nei nostri blog, con nuove ricettine, condividendo qualche racconto di vita,...mi tira su il morale, mi stimola, mi distrae, mi fa venire voglia di sperimentare! :-)))
Belle le mie ziette!!! speciali e svalvolate q.b.:D anche io vi saluto ma al contrario : BEN(RI)TROVATE!!! Mi mancate, vi mando mille baci!!
Zipie', ma che me significa 'sta foto? Significa che oggi apre un nuovo blog di cucina! ...mmmmm famme capi' mejo! Hai presente quelle tre svalvolate di ZiaTam, Esseppì ed Emmettì? Quelle che si sono conosciute virtualmente qui sul mio blog e che per mesi non hanno fatto altro che casciara qui da me? ...mmmm me pare de sì...sì sì, (...) Tanto hanno detto e tanto hanno fatto che alla fine si sono decise a farsi un blog tutto loro!!! E che blog!!!
LE TORTE CONDOMINIALI
L'anno scorso, per accogliervi nella nostra cucina, pubblicammo un menu completo, oggi invece....tortiamo!! Comincia...
...SILVIA
Questa tarte ai pomodorini è speciale tre volte, sì proprio come noi tre svalvolate. Vi spiego!
- E'stata scelta per il nostro compliblog.
- E'stata una protagonista del pranzo-raduno di noi svalvolati.
- La fetta di questa tarte è stata immortalata dal grande Ziopiero!
Ingredienti (ricetta presa da qui)
- 450 g pomodorini ciliegini
- 40 g di pinoli tostati
- 20 g di zucchero semolato per caramellare
- 2 cucchiai di pesto alla genovese (il mio)
per la frolla salata
- 200 g farina 00 (io Petra 5)
- 70 g di burro pezzetti
- 30 g pesto alla genovese
- 2 uova piccole
- 4 g di sale
- 10 g di pecorino grattugiato ( io romano)
Stampo tondo da 22 cm
Lavare asciugare e tagliare i pomodorini a metà.
Aggiungere qualche pizzico di sale e mettere a scolare ľacqua di vegetazione in un colapasta per una mezz'ora.
Preparare la frolla mettendo nella planetaria, gancio ad uncino, gli ingredienti tutti insieme e girare per il tempo necessario affinché si amalgamino. Togliere dalla ciotola, formare un panetto e mettere a riposare coperto da pellicola per almeno 30 minuti in frigo. Può rimanervi anche per ore se vi fa comodo prepararla in anticipo.
Riprendere i pomodorini, asciugarli con della carta da cucina. Prendere una padella capiente, scaldarla ma non troppo, mettere lo zucchero e i pomodorini. Far andare per qualche minuto girando spesso e spegnere.
Questa operazione andava fatta facendo caramellare lo zucchero in padella per poi aggiungere i pomodorini. In quest' ultima fase però il caramello si è solidificato diventando una caramella. Probabilmente non ho saputo farlo e ho rimediato come scritto sopra.
Più persone ľ hanno mangiata e di certo non si sono lamentate della mia maldestra manovra. :)))
Tirare fuori la frolla dal frigo e mettere da parte.
Prendere lo stampo e imburrarlo, mettere un disco di carta forno sul fondo.
Adagiare i pomodorini con la parte tagliata in alto. Distribuire qua e là i due cucchiai di pesto e i pinoli, lasciandone qualcuno per la decorazione finale.
Riprendere la frolla e stenderla un po' più grande dello stampo.
Adagiarla sopra ai pomodorini e incalzare i bordi ai lati in modo da coprirli perfettamente. Bucherellare con i rebbi di una forchetta e infornare per 25 minuti circa a 180°. Occhio! Non tutti i forni sono uguali perciò sorvegliatela!
Capovolgere appena sfornata su un piatto, possibilmente non troppo concavo altrimenti la tarte si spezza, decorare con qualche pinolo messo da parte e qualche fogliolina di basilico. Andrebbe servita tiepida ma è buonissima anche fredda. Guardate quanto è bella!
Silvia
LA TORTA DI TAMARA
Per la nostra festa condominiale non posso che proporvi il dolce tipico leccese, il Pasticciotto! Conoscete tutti il pasticciotto vero? Chiunque sia passato anche per sbaglio da Lecce non può non averlo mangiato, accompagnato da tutte le raccomandazioni puntuali di chi lo offre o vende: mi raccomando, si mangia caldo, bollente, ti si deve sbriciolare addosso, ed infine ti devi leccare le dita! Qui ve lo propongo in versione gigante, in forma di torta insomma, ma la stessa ricetta vale anche per i piccoli, con qualche piccola variante che vi dirò. Peculiarità irrinunciabile del pasticciotto leccese è la frolla, fatta rigorosamente con lo strutto, è essenziale mi raccomando, pena l'infedeltà imperdonabile al Re della pasticceria salentina!
Per la nostra festa condominiale non posso che proporvi il dolce tipico leccese, il Pasticciotto! Conoscete tutti il pasticciotto vero? Chiunque sia passato anche per sbaglio da Lecce non può non averlo mangiato, accompagnato da tutte le raccomandazioni puntuali di chi lo offre o vende: mi raccomando, si mangia caldo, bollente, ti si deve sbriciolare addosso, ed infine ti devi leccare le dita! Qui ve lo propongo in versione gigante, in forma di torta insomma, ma la stessa ricetta vale anche per i piccoli, con qualche piccola variante che vi dirò. Peculiarità irrinunciabile del pasticciotto leccese è la frolla, fatta rigorosamente con lo strutto, è essenziale mi raccomando, pena l'infedeltà imperdonabile al Re della pasticceria salentina!
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| Altre foto QUI |
TORTA PASTICCIOTTO
Dosi per una torta pasticciotto da 26/28 cm oppure per circa 20 pasticciotti, le cui formine tipiche sono ovali (10x6 cm), in alluminio.
Ingredienti:
- 500 g di farina per dolci (oppure 450 g di farina 00 e 50 g di fecola di patate o maizena)
- 220 g zucchero
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| clicca sull'immagine per ingrandire |
- 1 uovo intero
- 1 o 2 tuorli*
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito o bicarbonato
- zeste grattugiate di mezzo limone
- crema pasticciera
- amarene sciroppate (facoltative)
- 1 albume o latte per spennellare
Crema pasticciera:
1 l latte
250 g zucchero
80 g maizena (per la torta è preferibile la fecola di patate oppure 50 g maizena + 30 g di farina)
6 tuorli (medi)
zeste intere di mezzo limone
una bacca di vaniglia o due cucchiaini di estratto.
Preparazione:
- Impastare la frolla, preferibilmente a mano (1), sabbiando la farina (già setacciata con il lievito o l'ammoniaca) con lo strutto, poi aggiungere lo zucchero, le uova e la buccia grattugiata del limone, impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo almeno un'ora. (Se avete fretta schiacciate la palla e riponete in frigo una ventina di minuti....a proposito, vi ho mai detto che da giovane giocavo a pallavolo?:).
- Intanto che la frolla riposa, preparare la crema pasticciera (2). Tenere da parte una tazza di latte freddo, il resto versarlo in un pentolino con le zeste di limone, la bacca e i semi di vaniglia, portare fino a bollore e far intiepidire.
- Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena già sciolta nel latte freddo e la farina setacciata (o la fecola), continuare a mescolare fino ad ottenere una crema densa e priva di grumi.
- Togliere la bacca e le zeste dal latte e versarvi dentro il composto con le uova. Amalgamare e riaccendere il fuoco (basso) e continuare a mescolare con la frusta fino a quando la crema non si addensa.
- Versarla in una ciotola, coprire con pellicola o carta forno a contatto.
- Riprendere la palla la frolla dal frigo, stenderne 2/3 su un foglio di carta forno (3) , adagiare (compresa la carta) nello stampo lasciando i bordi alti, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare la crema (almeno 3 cm!), e, facoltativamente, sparpagliarvi sopra amarene sciroppate.
- Stendere la frolla rimasta e coprire con questa la tortiera, con i le dita far aderire le due parti, praticare qualche buchetto con uno stecco qua e là (per farla sfiatare in cottura:), infine se si vuole lucidare spennellare con l'albume avanzato e infornare.
- Cuocere la torta per 40 minuti circa 180° forno statico o 160° ventilato, i pasticciotti per circa 25 minuti.
- Mangiare la torta tiepida, i pasticciotti invece, ricordate? si mangiano bollenti, si devono rompere fra le mani, e ci si devono ustionare le dita e la lingua :))
(1) Gli antichi facevano così, e pure io. Nonostante abbia una impastatrice, per qualche misteriosa ragione la frolla mi viene più frolla se la impasto a mano.
(2) Avete letto bene, ho scritto pasticciera con la i, gli antichi scrivevano così, e pure io. E pure la Treccani. :)
(3) se si fanno i pasticciotti, si imburrano gli stampini in alluminio, si schiaccia un pezzo di frolla fra le mani e si forma direttamente nello stampino. In verità, gli antichi facevano così anche per la torta, si "rivestiva" lo stampo schiacciando pezzettini di frolla direttamente nella teglia, unendoli fra loro tipo pachwork :)
Tamara
LA TORTA DI MARIA TERESA
Questa torta è nata dall'esigenza di iniziare a sperimentare qualche preparazione senza glutine, partendo dai dolci appunto!
Cerca di qua e cerca di là, una mattina all'alba, mentre sorseggio il mio consueto caffè, mi imbatto in una trasmissione condotta da Csaba Dalla Zorza ed il caso ha voluto che stesse parlando proprio di una torta senza glutine!
Salto dalla sedia per andare a cercare carta e penna... e scrivere gli
Ingredienti per una tortiera da 20 cm (quella che invece vedete in foto è da 26...):
- 200 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 3 uova di galline felici (libere di scorrazzare per campi)
- qualche goccia di rhum per aromatizzare (mia interpretazione)
per la finitura
- panna extra fresca da montare
- zucchero a velo vanigliato (possibilmente home made)
- amarene sciroppate
E dunque scelgo questa torta da condividere con voi, cari lettori, e con le mie adorate socie per festeggiare questo anno di blog, ricco davvero di tanta ma tante emozioni!
La preparazione è semplicissima e anche veloce veloce, il che, quando si ha poco tempo e comunque voglia di preparare qualcosa, non guasta mai ;)
Vediamo come si fa.
Vediamo come si fa.
La prima cosa da fare è accendere il forno a 180° e rivestire lo stampo con un foglio di carta forno precedentemente bagnato e poi strizzato per farlo meglio aderire.
Spezzettare il cioccolato in un contenitore (adatto al microonde o alla cottura a bagnomaria) ed unirvi il burro. Far fondere i due elementi ad una temperatura molto dolce (350 w nel micro oppure con l'acqua che non arriva ad ebollizione con il bagnomaria).
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero in una terrina fin quando risulteranno chiare, gonfie e spumose. Ci vorrà giusto il tempo che burro e cioccolato saranno diventati una cosa sola ;)
A questo punto unire al composto di uova il cioccolato ed il burro fusi ed amalgamare dolcemente con una spatola fino ad ottenere un nuovo composto denso, corposo e profumatissimo.
Aggiungere l'eventuale aroma prescelto e poi il cacao in polvere setacciandolo mano a mano.
Versare l'impasto nella teglia, dare qualche colpetto su un piano per far livellare il composto ed infornare per circa 25-30 minuti.
Nonostante la pesantezza e la corposità dell'impasto vedrete come le uova precedentemente montate, riusciranno comunque a farlo sollevare e a farlo crescere un pochino ;))
Trascorso il tempo indicato, sfornare la torta e lasciarla raffreddare nello stampo.
Una volta ben fredda, estrarre la torta e sistemarla già su un piatto da portata per poi procedere con la decorazione.
Io ho optato prima per dei ciuffetti di panna con bocchetta liscia e poi con il lancio di amarene per posizionarle qua e là ;)))))))
Che dite, volete vedere la fetta????
Siete sicuri???
Et voilà...
La torta merita, merita davvero. Per gli amanti del cioccolato può risultare irresistibile... :)
Bon appétit! :))
Una volta ben fredda, estrarre la torta e sistemarla già su un piatto da portata per poi procedere con la decorazione.
Io ho optato prima per dei ciuffetti di panna con bocchetta liscia e poi con il lancio di amarene per posizionarle qua e là ;)))))))
Che dite, volete vedere la fetta????
Siete sicuri???
Et voilà...
La torta merita, merita davvero. Per gli amanti del cioccolato può risultare irresistibile... :)
Bon appétit! :))
Altre foto... da nessuna parte!!! :DDDDDDDDD
Maria Teresa
Allora, brindate con noi? Noi brindiamo con voi!
Silvia, Tamara, Maria Teresa
SVALVOLATEEEEE!!!!!!!!
RispondiEliminaIntanto auguri, poi torno con calma a leggere le vostre riScette! :))))
BaSci BaSci BaSci BaSci BaSci :* :* :* :* :*
Bello nostro come ringraziarti! Hai presentato la nostra apertura e oggi ci hai fatto questa questa splendida sorpresa!
EliminaSei adorabile! ♥♥♥
Ecco, Silvia ha già detto tutto...!
EliminaAncora GRAZIE :*
Beddhu miu :)
Eliminaaddirittura un post ci dedicò :)
e pure le pittule!!!
d'altro canto, è il nostro cupido o no???
Io ti ringrazio, caro
tu sei ringraziato, caro
ella ti ringrazia, caro
noi ti ringraziamo, caro
voi lo ringraziate, caro
loro ti ringraziano, caro
e io, pure, ti baScio :))))
:-* :-* :-* :-* :-*
:-* :-* :-* :-* :-*
Mannaggiamme! Ancora devo leggere tutto per benino..voi state lì, eh? Non vi muovete!
EliminaVado in Giamaica, torno e poi vi leggo, eh?
(ommammamia! mica me starò a sdoppia' un'altra volta?!?!?!?!)
:))))))
Ahahhahhaahahahahaahahahhhahhahahh!!!!
EliminaIn Giamaica??? Addirittura fin là?????? :-OOOOOO
Ecchissemove... :DDDDDDD
Finalmente ho trovato un po' calma e mi sono letto per benino le ricettuzze... :))))
EliminaLa tarte ai pomodorini è spettacolare! E sapete che parlo per esperienza diretta. :)))
Vorrei tanto rifarla ma non è più stagione di basilico e i pomodirini che si trovano in giro....te prego!!!!
(però potrei usarli per esercitarmmi nel caramellarli, che ne dici Silvie'? :D :D :D)
La torta pasticciotto non l'ho mai fatta ma ce l'ho nel cuore, così come i pasticciotti, che in compenso ho fatto più volte :)))
Ecco, faccciamo così: la metto in cima alla TO DO list!
E magari frollerò pure a mano, ok Tam?
(certo tu sei avvantaggiata, con quelle mani da ex pallavolista!!!)
:))))
Interessante la torta senza glutine e anche semplice da fare....però...Emmettì...andòletrovo a Roma le uova di galline felici?!?!?! :D :D :D
BaScioni, beddhe!!! :* :* :* :* :*
Ahahahaahahahahahahhaahhahahh...
EliminaMa te lo ricordi il basilico scambiato per origano???
E la richiesta di clemenza da parte della corte e del giudice nei confronti dell'imputato??? :DDDDD
La torta pasticciotto LA DEVI FARE!!! ;))
Per la tarte dovrai aspettare ://
E la torta al cioccolato, solo quando avrai le uova giuste! Quelle che scorrazzano a casa di mammà :))))))))))
BAsCIONI pure a te! :* :* :*
Ma pensa te Piero, che avevo letto il tuo commento ma rimosso di non averti risposto, mi scuso. Grazie, mi faresti veramente un favorone se ti esercitassi a caramellare i pomodorini! Poi me dici come se fa!;)
EliminaBaSci!
E' già trascorso un anno in vostra compagnia?
RispondiEliminaSe non me ne sono accorta un motivo ci sarà...qua si sta proprio bene!!
Posso trasferirmi? hihihi
Ragazze, buon compeanno!!
Bacioni ^-^
E come no Sabrina! Vedi quanto è grande? C'è posto per tutti. Qui i nostri lettori sono i protagonisti!
EliminaBacioni!
Sabrina cara!!!
EliminaAllora, pronte le valigie??? :DDDDDDDD
Grazie di cuore per la tua presenza sempre così dolce!
Smuack! :*
Sabrina, preparo subito..... un ken tutto per te :))))))))))))))))
EliminaEsagerate!!! Non saprei quale assaggiare per prima, anzi, lo so: quella ai pomodorini.
RispondiEliminaBuon Bloggyanno!
Su
Assaggiale tutte dai!
EliminaCiao Su!
EliminaOttima scelta!!
La tarte ai pomodorini è strepitosa... :)))))
Grazie per esser passata!
Buona serata :*
C'è niente di più divertente di esagerare? :)))) Su, esagera con noi!
EliminaGrazie cara!
non avrei voluto passare così di corsa oggi...ma non ce la faccio a sostare molto.
RispondiEliminaperò, almeno l'introduzione l'ho letta tutta. E mi sono guardata le foto delle vostre golose torte!
che dirvi se non: AUGURI!!!!!!!!!!!! bellissime amiche, bravissime cuoche, simpatiche blogger,
un anno fa eravate pronte ad accogliermi con voi e di ciò vi ringrazio ancora.
anche se poi (con titubanze che ancor oggi tornano ogni tanto a galla) ho tentato di fare una mia casetta virtuale, torno sempre volentieri a far visita al vostro spumeggiante condominio!
un abbraccio grande grande (per prendervi dentro tutte e tre assieme)
Ele
Ele oggi giornata infernale per tutti!
EliminaA noi avrebbe fatto piacere averti come socia nel condominio, ma in questo caso non avremmo avuto l'opportuntà di visitare la tua casetta virtuale. Dai, va bene così!
Ci prendiamo il tuo abbraccio e lo custodiamo nel nostro condominio!
Bacio dolce Ele!
La nostra Ele...
EliminaMe lo ricordo si quando volevamo che tu entrassi in questo condominio pazzerello :)))
E, come ha già detto Silvia, l'importante è che non ci siamo perse di vista.
Poi noi siamo sempre felicissime quando tu ti affacci qui anche solo per un saluto veloce ;)
Anche io ricambio il tuo abbraccio!
Grazie di cuore!! :*
Straquoto Silvia!!!
EliminaIl tuo spazio è prezioso, non solo per te, perché ti fa esprimere al meglio, e anche per noi, che possiamo partecipare ai tuoi risultati!
Grazie Ele, sai che sei fra le nostre vicine di blog preferite!
Auguri!!
RispondiEliminaE a proposito delle torte: sono una più bella e golosa dell'altra che mi toccherà provarle tutte!
Giulia serviti pure! ;)
EliminaGrazie Giulia! :*
EliminaProva prova...
E poi mandaci le foto che noi saremmo ben liete di mettere nella vetrinetta dei nostri piatti nelle vostre cucine ;))
Un bacio e buona giornata! :*
Sì sì sì Giulia!
EliminaTante persone dicono parlano di fare e mai fanno! questo il 99% delle persone. INvece voi NO..perchè voi siete DIVERSE...di un diverso spledidamente unico ed introvabile. Se prima vedevo un mondo pieno di gente ipocrita ed opportunista da quando ho conosciuto voi la mia visione è cambiata. Oltre a stimatissime cuoche a cui io giornalmente aspiro di essere voi per me siete tutte molto di più. Rimane solo che un ringraziamento a Dio, al destino, al ziopiero che ci ha fatto conoscere virtualmente ma sopratutto fisicamente. Grazie per avermi concesso il lusso di essere nel vostro cuore!!!!!!!
RispondiEliminaMaya davanti a tante meravigliose parole, nelle quali si celano altrettanti sentimenti, che dire...ci lasci senza parole! Personalmente ti dico che nella vita avrei aspirato ad essere una mamma, di bimbo pestifero, paziente e speciale come te, altro che saper cucinare!
EliminaGrazie per averci concesso il tuo ♥
Tu stringiamo forte a noi!
Maya tesoro bello..., come si può rispondere ad un commento così ricco di Amore senza lasciarsi trasportare dall'emozione??
EliminaA distanza di un giorno, rileggere le tue parole, fa ancor più effetto...
Quanto ti/vi vogliamo bene lo sai e spero che, nonostante abbiamo poche occasioni per abbracciarci e guardarci negli occhi, tu possa percepirlo ogni giorno!!
Ti abbraccio forte anche io! ♥
Maya tesoro, ancora rido pensando a Ziopierino nel kenwood!! E ancora mi emoziono ricordando la prima volta che ci siamo viste.... sei una mamma meravigliosa e una bimba speciale :)
Eliminati voglio bene piccola.... dai che manca poco e te lo dico stringendoti a me!
BaScioni, Maya!
EliminaChi l'avrebbe mai detto, eh?
Che poi da me hai anche ritrovato la tua amica Francy, qui sotto!
Forse dovrei ribattezzare mio sito "Ziopieramba che sorpresa", altro che feisbuk :D :D :D
Viva Ziopieramba! Abbasso feisbuk!
Elimina" Belle le mie ziette!!! speciali e svalvolate q.b.:D "
RispondiEliminaVI ADORO E TORTEREI CON VOI OGNI SECONDO!
cavoli... è già passato un anno??
AUGURONIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
io la prima l'ho mangiata ed era super strabuona! per il pasticciotto me lo sto sognando, per il cioccolato.... emmeti arrivooooooooooo
un bacione enorme alle mie belle ziette che hanno tanto da insegnarmi e tanto per cui farmi sorridere
Essere zie di una nipotina come te, e della svalvolata qui sopra, non può che renderci felici!
EliminaTesoro godi dei piaceri della vita adatti alla tua età, ché per c'è tempo!
Un bacione moltiplicato per tre!
Ahahahahhahaahahahaahhahaahahahahaahahahhahaahaah....
EliminaQuanto mi hai fatto ridere con l'espressione speciali e svalvolate q.b.!!
Bella che sei! :)))))))
Oh...., io ti aspetto eh???????????
Un bacio dolcissimo anche a te! :**********
Eccola qui.... l'altra mia "piccola" che adoro alla follia :)))
Eliminasvalvolate siete stupende,complimenti continuate così
RispondiEliminaPaola grazie sei un tesoro!
EliminaAnche tu lo sei, Paola!!!
EliminaGrazie di cuore :*
Paola, cin cin!!!!
EliminaAUGURIAUGURIAUGURI!!!
RispondiEliminaA voi cento di questi giorni... a noi cento di questi post!!!
BACIBACIBACI!!!
Ahahahahah!!!!
EliminaGrazie!
Baci baci baci a te e Nico!
Ahahaahaahaaahahahahahaahaha Franci!!!
EliminaRiesci a strapparmi sempre delle fragorose risate :DDDDDDDDDDD
Grazie di cuore! :*
ahahahahahahahahahah grazie Franci, beccati cento baci con lo schiocco!!
Elimina:-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-*
Buon anniversario! Auguri a tutte e tre, persone speciali, auguri auguri auguri!!! ♥♥♥
RispondiEliminaTre torte diverse, bellissime e buonissime,fatte da mani bravissime.... ragazze, ma perché??? Perché abitiamo così lontano???
..no, non è giusto...:D :D
Un abbraccio a tutte :)
Sandra, non mi rattristare con 'ste domande. Già, perché siamo così lontane? Mannaggia!
EliminaUn abbraccio fortemente ricambiato da tutte noi!
Sandra...
EliminaA volte penso a chissà quante ne avremmo combinate se fossimo state tutte più vicine...!!
E rido solo all'idea...
Però dai, cerchiamo di annullare le distanze con il bene che ci lega e, anche se succederà di nuovo fra chissà quanto, abbracciarsi sarà ancor più bello!!!
Grazie per le squisite parole che ci hai lasciato!!
Un bacio immenso :*
e non è giusto no, porca paletta (ma è un eufoemismo:)))
EliminaGrazie Sandra dolcissima Sandra!
L'ennesima conferma che voi tre, insieme, siete una forza. E ciascuna di voi è speciale!!!!!
RispondiEliminaHo trovato interessante da subito l'idea di un condominio. Avete avuto un'idea grandiosa e l'avete alimentata magistralmente.
E.... quelle parole, le prime citate.... le ricordo bene ^_^
Auguri dolci fanciulle, un cin per altri meravigliosi anni insieme!!
Erica! Un cin a te per tempi migliori e soprattutto insieme a noi!
EliminaFelicissima che tu ti sia ritrovata nelle parole a colori!
♥
Dolce Erica!!!
EliminaSai qual'è la gratificazione più bella dell'aver creato questo piccolo spazio???
Aver incontrato persone belle come te!! ♥
E anche io son felice che tu abbia ritrovato le tue parole a colori :))))))))))
TI abbraccio forte, più forte che i può!!!
:******
Vi voglio bene come se fossi una vostra coinquilina ^_^
EliminaCome si fa non adorare questa donna??? bellissima fuori, dentro, sopra, sotto e pure nei dontorni!!! :-****
EliminaHo solo due braccia ma vi garantisco che ho un cuore grande a sufficienza per abbracciarvi con forza tutte e tre ^_^
EliminaSiete anime adorabili!!!!! Mi date una forza pazzesca.
Erica: ♥
EliminaMa che bello, un anno di blogghe!!! Augurissimi ragazze. Posso prendere un pezzo di ciscuna delle tre torte? Sono davvero invitanti.... e ovviamente anche un calice, ad un compleanno si deve brindare, vero?
RispondiEliminaUn abbraccio a tutte e tre.
:-))))))))))))))))))
Brinda insieme a noi Nico! Serviti pure!
EliminaUn abbraccio!
A presto!
Nicoooooooooooo!!!
EliminaMa grazie innanzitutto delle ragazze!!! :DDDDDDDDDDD
E per questo meriti ben più di una fetta di ciascuna torta... ;))))))))))))
Abbraccio anche da me! :*
ah ma allora diceva davvero a noi!!!
EliminaAllora Nico doppia fetta di ogni torta, e pure doppio calice!!!
(fiuuuuuuuuu andata bene.... pensa se fossimo arrivati a cento come a franci:)))
Mt, Tam e Silvietta in un anno me ne avete regalate di risate e di ricette.... grazie!!! E' veramente come venire a casa vostra e assaggiare qualcosa che avete preparato con amore!
RispondiEliminaDetto questo, ho fatto un giochino con me (tristezz...) provando a riconoscere i bloggher a colori.... penso di averne riconosciuto solo uno, quello alla fine.... dice che ho pensato giusto?
Un bascione dolcezze e tantissimi auguri!!!
PattyPaaaaaaaaaaaa!!
EliminaMa che cosa bella ci dici...
"E' veramente come venire a casa vostra e assaggiare qualcosa che avete preparato con amore!"
Non potevi trovare parole più belle per riempirci il cuore...
Infinitamente grazie!!
Ci pigliamo il tuo baScione e rilanciamo di tre! :* :* :*
PattyPatty!!!!!
Eliminae sì, l'ultimo è proprio lui, colui che ci fa fatto conoscere! ci siamo "incontrate" nel suo blog, veramente ci eravamo proprio insediate lì, tanto che quando abbiamo deciso di aprire un blog ha pure pubblicato un post per annunciarlo, tanto era contento...contento che andassimo a fare casino altrove! ahahahahahahah!!!!
Patty tesoro, abbiamo scelto dei commenti "a caso", senza menzionare i nomi per non far torto a nessuno, per dare un senso alla nostra permanenza qui... come accennato nella intro, non è stato un anno facilissimo per tutte e tre, e tante volte non abbiamo abbandonato questo progetto, che ci dà tanta gioia, proprio grazie ai nostri lettori.
Tu sei una delle nostre vicine di blog che, a me personalmente ma sono certa che le mie socie siano d'accordo non me, leggo sempre con la certezza di sorridere, ridere, ammazzarmi di risate, ogni volta che varco il ponte del Castello!!! sei una portatrice sana di buonumore! sei adorabile e preziosa! oltre che dispensatrice di ricette belle buone e mai banali!!
Non ho mai tempo di dirti queste cose, e oggi ne approfitto.
Grazie cara, grazie davvero, per regalarmi tanta gioia!
Ma che bello il tuo blog!!!!! Fantastico!!!!!! E che carrellata di torte!!!! Una più bella e buona dell'altra!!! Complimenti!!!
RispondiEliminaColgo l’occasione, se non l’ho già fatto, di invitarti al mio nuovo contest sulla Lenticchia!
Ti riporto di seguito il link:
http://kucinadikiara.blogspot.it/2014/10/4-contest-kucina-di-kiara-una.html
Ti aspetto! Un bacione e buona giornata!
Ciao Kiara, grazie! In verità siamo un condominio :) una testa svalvolata variamente colorata per ogni torta :), insomma siamo 3!
Eliminaquindi ti ringrazio per 3, e verremo in 3 a vedere come funziona il tuo contest :))
grazie e buona serata a te!
E finalmente arrivo anch'io, a festa finita, a raccogliere qualche briciola e brindare con la scolatura delle bottiglie. Mi spiace, non ce l'ho fatta prima, ma quel che conta è che questo blog ha compiuto il suo primo anno, che è già motivo sufficiente per rallegrarsi :-)
RispondiEliminaBellissime le cose che avete preparato, ma quanto m'attizza la tarte ai pomodorini di Silvia (il pesto tuo? allora ti sei decisa, finalmente? ;-D ).
Auguri a tutt'e tre, ancora 1000 di queste ricette... a testa, ovvio!!! :-D
Ciao Concetta!!!!
EliminaLa festa è finita ma..., le torte il giorno dopo sono ancor più buone perché i sapori maturano no??? :DDDDDDDDDD
Proprio come la tarte preparata da Silvia che, come dicevo poco più su, è stata davvero davvero squisita, da leccarsi i baffi (e io l'ho fatto perché i baffi cell'ho... ahahahahahhaaahah)!
Ma nn dispiacerti..., il tempo è tiranno con tutti e non sempre c'è tempo per tutto!!
Quindi tranquilla, oggi brindiamo con te!!
Baci per te da noi tre :***
p.s. quando puoi, passa nella pagina dei nostri piatti nelle vostre cucine..., sorpresina per te! nostre ricette
Ehm...
EliminaQuel "nostre ricette" dopo il punto esclamativo si è intrufolato nella frase sfuggendo al mio controllo :DDDDDDD
Minnie ma secondo te povevamo lasciarti senza torte e tarte? Calici e bollinine? naaaaaaaaaaaaa!!! guarda che ti abbiamo appena nominata quarta socia condominiale ad honorem, non credete di uscirtene facilmente ora!!!!!
EliminaCin cin socia :))))))))))))))))
(ragazze.... se ora Minnie ci fa pure la tarte... ci tocca nominarla presidente onorario!)
le bollinine sarebbero le bollicine... quelle che hic! sto finendo di hic! sorseggiare or ora! hic hic!
EliminaNo no, presidente onorario no... fatemi amministratore di condominio, così ogni mese vi mando la bolletta per pagare la rata condominiale, ahahahahahahah!!! 3:)
EliminaMinnie e no pure le bollette virtuali no!
EliminaPesto: l'ho scritto apposta per te che il pesto era il mio!
Tanti auguri a tutte e tre. Ormai siete uno dei capisaldi delle mie visite nella Rete.
RispondiEliminaKipepeo!!!!!
EliminaNon puoi immaginare quanto io sia felice di leggerti e di ritrovarti :))))))
Bello, bello, bello!!!! :)))))))))
La tua visita è davvero un bellissimo regalo...
Grazie!
E siamo onorate di essere dei capisaldi nell'immensità della Rete anche se un po' svalvolate :DDDDDDDD
Un tenero e grandissimo abbraccio :*****
Grazie Kipepeo! anche io sono felicissima di sapere che ci leggi!
Eliminae ti abbraccio anche io :)
Kipepeo è un onore per noi averti qui.
EliminaUn abbraccio anche da me!
mille auguri a tutte e tre!!!! siete fantastiche!!!! non solo per le vostre magnifiche preparazioni ma per la vostra amicizia!!!! baciiiii!!!!
RispondiEliminaMimma grazie! Vero, l'ingrediente principale delle nostre ricette è proprio l'amicizia!!!
EliminaGrazie bedda cin cin!!
A me sembra impossibile che ci sia stato un tempo in cui il condominio non esisteva ^_^ ed invece...guarda un po'...ha solo un annetto!! Quindi è ancora in fase biberon e pannolone!!! PATATO LUIIIIIIIIIIIIIIII!!!!! ^_^
RispondiEliminaA parte questo, tesore care, oltre a fare i dovuti auguri al cucciolo-condominio lasciate che vi ringrazi.
1) per queste torte che fanno sbavare senza dignità (non sembra ma è una cosa positiva)
2) per l'allegria contagiosa, l'entusiasmo, la spensieratezza e l'affetto che sapete trasmettere a chi ha avuto ed ha la fortuna di incontrarvi virtualmente
3) per l'accoglienza calorosa che sapete dare a chi bussa al vostro portone (ma ve lo ricordate Solenghi ne "I promessi sposi" del trio quando interpretava il frate che andava ad aprire?? "con 'sta pioccia e con 'sto vento, chi è che bussa a 'sto convento?!?!?!? Piccola HEIDIIIIIIIIIII!!!!". Che c'entra? ehhh bella domanda).
Mi fermo a 3 che è il numero perfetto (ma guarda un po': pure voi siete 3!!). Aggiungo solo un'ultima cosa...che per me vale + di tutte e spero possa farvi piacere: quando ho bisogno di sorridere, di tirarmi un po' su di morale...è qui che passo e vi leggo..anche se silenziosamente! Andate dritte al cuore, questa è la verità.
Un bacio immenso!!!!!
chi ha avuto ed ha la fortuna di incontrarvi virtualmente QUI!!!! (altrimenti pare che ad avere a che fare con voi "realmente" sia una sfortuna ^_^)
EliminaRiccia!!! Squisita Riccia...
EliminaCredimi, non è facile trovare una risposta all'altezza del tuo commento sai??
Almeno per me....
La tua allegria, la spontaneità, la vitalità, il sorriso (che ritroviamo in quel piccolo quadratino che ti ritrae prima del nickname) e l'affetto così disarmante che ci lasci ogni volta che passi di qua, ci riempono il cuore di tanta ma tanta gioia!!
Ecco..., adesso mi vengono i lucciconi agli occhi e non posso più scrivere... (che già non ci vedo di mio... :)))))) )
Un bacio per ogni tuo riccio da noi tre (quindi moltiplica per tre quanti sono i tuoi ricci...).
Grazie Giò ♥
p.s. patato lui... ahahahahahahahahhahahahhahahahahaahhhahahaa!!!!!!! Mi fai morire!!!!!
Riccia! Noi ti tiriamo su il morale ma tu ci fai morire per le risate!!!
Elimina@Emmetì: <3!!!! Grazie di cuore :-). Allora io mi prendo i baci ma non li conto che altrimenti finisce che mi addormento col naso sulla tastiera...e anche no! ;-)
Eliminaper il P.S. ...e dovresti vedere con che mimica lo dico!!!! ahahahahah
@Silvia: :-D non potevi scrivermi cosa migliore!!! ;-))))
bacioni bellezze!!!
Pure la mimica!!!!!!!!!!!!! :-OOOOOOO
EliminaAhahahahhahahahahhahahahahahahhaahaahahahhahahhahahahahahhahahahhhhhahaahahahahahahahahahahahaahahahahahahahahaahahahhahaahaahahha...
Riccia!!!!!! intanto, grasssssie!
Eliminapoi, il tormentone toc toc chi è bussa a sto convento con sta pioccia e con sto vento sono aiiiiidiiiii! ancora mi fa ammazzare di risate!! e ci credi???? ogni colta che sento qualcuno rispondere al citofono "chi è?" mi viene sempre da rispondere sono aidiiii!
io con quella serie llì sono proprio morta dal ridere.... la marchesini con le luci in testa... aspetta aspetta....
L'HO TROVATO!!!!!
AHAHAHAHAHAHAHAHAH!!!
e c'è pure la monaca di Ponza! ahahahahahahah! minuto 4:50!
EliminaAhahah!!!! Tam, meraviglioso il trio!!!! E Renzo che va a lavorare alla filanda con l'autoradio sotto braccio?!?!
EliminaMeraviglioso il trio e meravigliosa tu!!!
Ma quanto sarete belle tutte e 3 insieme e quanto è bello quello che avete raggiunto insieme ragazze.. vogliamo poi parlare della vostra cattiveria nel pubblicare tre bombe del genere proprio oggi che è il mio giorno di digiuno lasciandomi sbavante davanti alle foto? 😉 Tantissimi auguri a tutte e 3 e continuate così che siete una forza della natura ed è un vero piacere leggere le vostre chiacchiere di condominio ♥
RispondiEliminaGaia! Giorno di digiuno?!? Oh mamma che torto ti abbiamo fatto!!!
EliminaDai su, fai uno strappo alla regola!
Che orgoglio avere lettori meravigliosi come te!
Aahahahaahaaaaaahhahahahah!!!
EliminaSenti chi parla nel pubblicare bombe che fanno sbavare... :DDDDDDDD
Grazie per essere passata e per averci lasciato le tue parole: è proprio bello avere dei lettori come te!
Buona giornata :*
uh cattivisssssima io!!!
EliminaDolcissima tu, Gaia! un bacione!!
Buon compliblog ragazze e che magnifica festa avete organizzato con un tripudio di torte una più deliziosa dell'altra!
RispondiEliminabacioni
Alice
Grazie anche da parte mia Alice! :))))))))
EliminaAlice cara, grazie infinite!
RispondiEliminaBacioni, tanti, a te!
Grazie Alice, bacione anche da parte mia!
EliminaHo riconosciuto le mie paroleeeeeee: sono la 5°, vero? Amiche mie carissime (eh si ormai siete diventate amiche mie e mò so caz.... ehmmm sono fatti vostri!) già un anno è passato? Ma come vola il tempo!! Questo è un posticino carino e ospitale e poi ci sono anche delle belle ricette da cui prendere spunto. Inoltre voi per me siete davvero tre care amiche e quindi appena ho tempo una scappatina qua la faccio sempre volentieri. Mi avete sostenuto, incoraggiato, mi avete fatto sentire la "quarta coinquilina" e tu Emmeti con i tuoi messaggi su wp, spesso mi doni un sorriso di primo mattino. Che vi devo dire? Meno male che ci siete!! Venendo alle tre ricette sono fantastiche tutte e tre e vi rappresentano in tutto. Tam sai che voglio proporli nel mio ristorante i Pasticciotti? Vediamo se riesco a trovare lo strutto perchè non vorrei essere bannata!! La torta brisè con i pomodorini mi sa che mi piacerebbe un sacco!! A trovarli qua i pomodorini.... :( Mentre la torta della mia Emmetti la faccio anche io ma la chiamo la Tenerina, buonissima! Ragazze auguri al vostro bellissimo blog. Un abbraccio fortissimo e stritoloso a tutte e tre e buon fine settimana a tutte e tre! ♥
RispondiEliminaps state mettendo via i soldini per l'aereo? No, perchè l'anno prossimo vi aspetto tutte e quattro eh! Voi tre e lo zio. :))
Madòòòòòòòò che romanzo! Scusatemi ma quando comincio a scrivere le dita volano sulla tastiera e non me ne rendo conto. E meno male che non ho tempo per leggere i vari commenti, altrimenti ....
EliminaTerry cara!!!!!!!
EliminaFalle volare le tue dita sulla tastiera tutte le volte che vuoi perché come già detto da Silvia, noi siamo sempre felicissime di leggerti, così come facciamo con il tuo diario quasi giornaliero di Funchal!!
Se ti abbiamo sostenuta, incoraggiata e fatta sorridere, è perché lo meriti, ed il fatto che tu ce lo riconosca è un grande grande regalo che tu fai a noi!!
Quindi GRAZIE di cuore, dolcissima Terry :)))
Non vedo l'ora di leggere la notizia dell'apertura del vostro ristorante e con i pasticciotti sarà come essere lì anche noi!!! ♥
Un bacio con lo schiocco insieme all'augurio di una buona settimana :*
p.s. sarebbe davvero bello eh??? Ma sai la caciara che combiniamo noi tre e lo Zio?? :DDDDDDDDD
Terry tesoro, ma che bello! davvero vuoi fare i pasticciotti???? ma che bello!! e quanto mi piacerebbe venir lì a farli insieme a te! te l'immagini? tutti insieme??? con le svalvolate e lo zio??naaaaaaa non è possibile! combineremmo un casino!
EliminaGrazie tesoro! anche io sono in trepida attesa, e leggo il tuo diario come fosse mio!
baci tanti baci beddha mia :-*
Terry mi fai morire! Ahahahahah!!! Parla e scrivi quanto vuoi a noi fa immensamente piacere leggerti! Ti sei riconosciuta nei commenti a colori? Bene!
RispondiEliminaI pasticciotti di Tam? Wow!
Ok faremo un salvadanaio!
Un abbraccio stretto Terry! ♥
Ragazze mie, siete strepitose, le vostre torte sono memorabili, auguri di cuore
RispondiEliminalove
Cla
Claudia grazie, detto da te è un complimento grandissimo!
Eliminalovissimo!
Ecco..., mi aggrego al commento di Tam!!
EliminaGrazie Cla :))
Baciuzzi :*
Ma quante delizie! Auguroni!!! :)
RispondiEliminaGrazie Emanuela! :)
RispondiEliminaInnanzitutto, tantissimi auguri per il bel traguardo raggiunto!
RispondiEliminaPoi, sono felice ed onorata che abbiate scelto la mia ricetta per far festa!
Grazie di cuore, è sempre un piacere passare da queste parti e respirare l'allegria che vi regna! :)
P.S. Complimenti a tutte, specialmente a Silvia per la precisione con cui ha realizzato la Tarte!!! ;-)
EliminaAssunta grazie di cuore a te, da tutte noi!
EliminaFelicissima che ti piaccia come ho realizzato la tua tarte!
Alla prossima!
Ciao Tammy Tam.....finalmente dopo mesi e mesi e mesi mi sono munita di stampini per fare i pasticciotti...io i pasticciotti fino a giugno di quest'anno mai li avevo provati....miiiii cosa mi sono persa in tutti questi anni....però a mia discolpa devo dire che abito un po' lontanina da Lecce (ahahahahahahaha)....così è da quando la fantastica Tammy Tam mi ha portato in giro per street food a Lecce che smanio dalla voglia di replicare questa magnificenza....ma ora che sono quasi pronta ho un dubbio....negli ingredienti c'è scritto bicarbonato al posto del lievito, nel procedimento ammoniaca....ho questo ricordo un po' confuso di quando ci siamo viste in cui tu avevi detto che erano fatti con l'ammoniaca....è così???? perché se è così l'ammoniaca proprio mi manca, devo provvedere!!!! Grazie mille e un abbraccione dalla nebbiosissima Pd!!!!! Ciaooooooooooooooo
RispondiEliminaRegina bella!!! che bello leggerti! ahahahahaha che bel pomeriggio, se ci penso non posso proprio fare a meno di sorridere al ricordo di quanto ho riso :)))
EliminaBicarbonato o ammoniaca?? che testina di minchia che sono, come al solito!
Allora, diciamo che vanno bene entrambi, sono agenti lievitanti "antichi", cioè prima non esistevano le bustine di "baking" già bell'e pronte e dosate, e le nostre nonne usavano appunto, i bicarbonati, quello di sodio e quello di ammonio (ammoniaca per dolci eh, non avrai mica pensato all'ammoniaca per lavare a terra!:).
Hanno peculiarità leggermente diverse, il bicarbonato, da solo, è ottimo per rendere la frolla più friabile, accompagnato da un agente acido, come succo di limone o aceto di mele, funge anche da lievitante. Quindi e usi il bicarbonato di sodio mettine un cucchiaino e aggiungi anche un cucchiaio scarso di succo di limone. Se invece usi l'ammoniaca, fai attenzione a cuocere bene bene la frolla, ché se la cottura rimane leggermente indietro poi si sente la puzza di ammoniaca, che è uguale a quella per lavare a terra :))).
L'ammoniaca è ottima per le frolle perché ha un potere lievitante inferiore a quello del lievito o del bicarbonato+acido, e anche perché col calore evapora completamente, quindi non modifica in alcun modo il sapore della frolla (sempre a condizione di cuocere bene), inoltre potrebbe essere utile coloro che sono intolleranti ai lieviti.
Ecco, ho approfittato della tua domanda per approfondire l'argomento, anche perché una risposta breve non mi sarebbe consona :)))))
Insomma, usa pure il bicarbonato con un cucchiaio di succo di limone o aceto di mele!
E fammi sapere, ovviamente, documenti di prova annessi :))))
Un bacione REgina del mio cuor!
Uauuuuuuuuuuu!!!! Quante quante cose che mi hai scritto!!!! Che bello, imparo sempre tanto qui da voi!!!!!
EliminaBon allora siccome il bicarbonato ce l'ho le farò con quello....anche perché ho troppo paura ad usare l'ammoniaca....e se poi non cuocio giusto?????????!!!!!! bleahhhh!!!
Grazie millissime Tammy Tam, un bacione!