tag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post8443499546532115952..comments2023-10-05T14:31:26.633+02:00Comments on Un condominio in cucina: Pangoccioli con pasta madre, ma anche no! Tamara @http://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-86806568047439678032017-11-23T11:23:57.906+01:002017-11-23T11:23:57.906+01:00Valentina, scusami se ti rispondo solo ora...
Allo...Valentina, scusami se ti rispondo solo ora...<br />Allora, il consiglio che senti di darti è quello di mantenere, se puoi, entrambi i tipi di lievito perché sono fantastici entrambi.<br />Per la conversione ti consiglio di leggere questo articolo che secondo me è fatto molto bene. https://blog.gruppolapastamadre.it/2015/03/03/trasformazione-della-pasta-madre-solida-in-licoli-e-viceversa/<br /><br />Spero di esserti stata utile e ti auguro una buona giornata!<br />A presto! :-))<br />Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-5215682373153527662017-11-11T19:06:23.750+01:002017-11-11T19:06:23.750+01:00Salve a tutte voi del condominio!
Volevo sapere s...Salve a tutte voi del condominio! <br />Volevo sapere se secondo voi posso trasformare il mio lievito madre in licoli (vorrei convertirmi...) semplicemente modificando le dosi dei rinfreschi per rendere il composto più liquido. Che ne dite?<br />Grazie e aspetto sempre i vostri graditissimi post!<br />Valentinafoudelamerhttps://www.blogger.com/profile/10427528006146200152noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-47800453071422828912017-11-06T16:16:47.945+01:002017-11-06T16:16:47.945+01:00Ciao Vale! Felice di leggerti, innanzitutto! :-)))...Ciao Vale! Felice di leggerti, innanzitutto! :-)))))))<br /><br />Allora sulla questione dello zucchero, direi che è una questione di gusto personale, nel senso che se si vuole ottenere l'effetto pane e cioccolato, è giusto che nella ricetta ne sia prevista una minima quantità (sul peso farina); se invece si vuole ottenere l'effetto più di una briochina, allora lo zucchero va aumentato se pur non eccessivamente, in modo che sia il cioccolato ad avere la predominanza sul gusto d'insieme.<br /><br />Spero di aver risposto esaustivamente alla tua domanda; in caso contrario torna pure a scrivermi. <br />Un caro saluto ed un sorriso! A presto! :-))Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-27676983872592546142017-11-05T09:11:48.386+01:002017-11-05T09:11:48.386+01:00Stupendi!
Premetto che non ho mai assaggiato gli ...Stupendi!<br />Premetto che non ho mai assaggiato gli originali della nota marca,io ho provato a farli usando una ricetta che avevo vorrei sapere se deve sentirsi il dolce perché i miei sono venuti poco dolci (la ricetta prevedeva 100 grammi zucchero per quasi 1 kg farina e lo zucchero si sente appena)<br />Grazie <br />ValeAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-85475984907437148522017-05-11T16:12:18.027+02:002017-05-11T16:12:18.027+02:00Ciao Nicoletta!! :-))))))
Ahahahahahahahahahahhaha...Ciao Nicoletta!! :-))))))<br />Ahahahahahahahahahahhahahhaha, allora domattina si fa colazione insieme?? ;-)<br /><br />Grazie per esser passata!<br />A presto! :-))) Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-16119730347382220822017-05-11T10:35:17.739+02:002017-05-11T10:35:17.739+02:00meravigliosi questi pangoccioli!!!! con dei bei pe...meravigliosi questi pangoccioli!!!! con dei bei pezzetti di cioccolato....che goduria!!!! Ne mangerei giusto duo o tre ora per colazione! ;-P Nicoletta Palmashttps://www.blogger.com/profile/17699650988647053489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-3338922817419735802017-04-29T21:36:10.617+02:002017-04-29T21:36:10.617+02:00Sociabella, maddechettestaiapreoccupa'!?!?! :-...Sociabella, maddechettestaiapreoccupa'!?!?! :-))))))<br />Piuttosto, appena hai modo, metti le mani in pasta e vedrai che tornerai a capirti subitissimo!!! :-)))<br /><br />Sempre troppo buona, tu!! <br />Ti striolo in un abbraccio! :-* Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-90135225969303024302017-04-29T14:25:22.841+02:002017-04-29T14:25:22.841+02:00Ah beh manco un saluto a questo post. Sono sempre ...Ah beh manco un saluto a questo post. Sono sempre più imperdonabile. :x<br />I pangoccioli: mai fatti eppure mi piacciono tanto, persino quelli della nota marca. Vabbè, non mi capisco più manco da sola. lasciamo stare...<br />Socia comunque i tuoi pangoccioli sono bellissimi, cioccolatosi e molto invitanti. Sempre più brava, tu. :*Silviahttps://www.blogger.com/profile/17485244758505745991noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-33920582642348480852017-04-27T21:59:37.453+02:002017-04-27T21:59:37.453+02:00Aahahahahhahahahahahahhahahhahaahahhahahaah!!!!
No...Aahahahahhahahahahahahhahahhahaahahhahahaah!!!!<br />Non riesco a smettere di ridere con la storia delle pallette e del tuo elettroencelafogramma riccio!!!! Ahahahahahahahahahahaahahahahaha, ma quanto meravigliosa sei tu??<br />Comunque no, non si tagliano con un grissino mentre invece di ssssiolgono in bocca che è 'na meraviglia!!<br />Dai, ho messo anche le dosi con il lievito di birra! Metti le mani in pasta e vedrai che tutto lo stress andrà a farsi benedire e tu ritroverai un senso di leggerezza pari a queste pallette!! :-DDDDDD<br /><br />Forza, domani è venerdi e poi ci aspetta un we un po' più lungo! Yeaaaahhhhhhhh!<br />Ti abbraccio fortissimo, tesoro e ti mando un bacio grande grande!<br />Grazie per essere passata di qua! Sei sempre la nostra adorata Riccia! ♥Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-9077341504670431162017-04-27T20:47:46.920+02:002017-04-27T20:47:46.920+02:00I pangoccioli!!!! Sembrano proprio quelli del bell...I pangoccioli!!!! Sembrano proprio quelli del bell'Antonio!! Delle pallette (ehm non quelle del bell'Antonio...) con dei bei tocchi di cioccolato (perché quelli proprio tocchi so'). Chissà che profumo....e che morbidezza (e no... non possono esse quelle del bell'Antonio)! Ma si sciolgono in bocca? E si tagliano con un grissino? Mmm la mia è proprio voglia di qualcosa di buono!<br />Vuoi vedere che ste pallette so' d'Ambrogio?!?!?<br />Mi si è arricciato pure l'elettroencefalogramma (sono un po' stressata...si capisce???). Vado a stirarlo un po' (l'elettroencefalogramma).<br />Brava Emmettì...e il condominio.. e la Terry e l'Antonio e pure l'Ambrogio (crepi l'avarizia...e poi dicono che i liguri so' tirchi...e chiudo la parentesi anche se qua dovrei aprirne un'altra)! <br />Un bacio a tutto l'allegro cucuzzaro :-)LaRicciaInCucinahttps://www.blogger.com/profile/02521875302493232636noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-52363576454771080822017-04-26T18:04:46.080+02:002017-04-26T18:04:46.080+02:00@Patty: ciao bella gioia! :-))))))))
Il tuo bascio...@Patty: ciao bella gioia! :-))))))))<br />Il tuo bascione è ricambiato da tutte noi insieme ad un grande abbraccio e ad un sorriso!Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-55994437136624364892017-04-26T17:46:40.320+02:002017-04-26T17:46:40.320+02:00E cosa posso dirti se non grazie?!?! Grazie di ver...E cosa posso dirti se non grazie?!?! Grazie di vero cuore, li ricordo bene i tuoi Pangoccioli, sono nella mia paginetta delle ricette fatte da voi. ♥ipasticciditerryhttps://www.blogger.com/profile/01318550221738925065noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-35782522343541267262017-04-26T17:40:55.462+02:002017-04-26T17:40:55.462+02:00Cara Cri cri direi che è stato un piacere, sei sim...Cara Cri cri direi che è stato un piacere, sei simpaticissima :)ipasticciditerryhttps://www.blogger.com/profile/01318550221738925065noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-8298551196945274142017-04-26T16:28:55.838+02:002017-04-26T16:28:55.838+02:00Bella donna, lo sai che i paninetti di Terry li av...Bella donna, lo sai che i paninetti di Terry li avevo fatti anche io illo tempore? Li avevo pubblicati per un mio compleanno... troppo buoni, quella donna è fantastica! Un bascione a tutte voi forte forte fortePatti Pattihttps://www.blogger.com/profile/02659447516660823301noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-69136454677948972472017-04-24T11:42:24.465+02:002017-04-24T11:42:24.465+02:00Ciao Silvia bella! :-)))))))
Ahahahahahhahahahahha...Ciao Silvia bella! :-)))))))<br />Ahahahahahhahahahahha, ma è bellissimo il tuo tunnel-colombe, con quella meraviglia che hai sfornato!<br />Questi paninetti, si fanno anche ad occhi chiusi ed il risultato è veramente strepitoso! <br /><br />Un abbraccio grandissimo anche a te, cara! E grazie per esserci sempre! :-*Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-91915847822224110792017-04-24T11:26:27.528+02:002017-04-24T11:26:27.528+02:00Ahahaahaahahahaahahaahhhahah, Cri cri!!! Ma come a...Ahahaahaahahahaahahaahhhahah, Cri cri!!! Ma come abbiamo fatto senza di te, tutto 'sto tempo??? :-DDDDDDDDDDDD<br /><br />Ti leggo e mi ti immagino mentre fai il mea culpa prima e l'inventario degli ingredienti dopo ! Ahhahahahahahahhaa!!<br />Dolcezza, grazie infinite a te, per tutti i sorrisi che ci regali e per la fiducia ad occhi chiusi che riponi nelle ricette condominiali!<br />Son felice che le tue pargolette abbiano apprezzato questi paninetti dolci e son felice che tu li abbia anche immortalati con delle bellissime foto che già svettano in vetrina!! :-DDDD<br /><br />Ti abbraccio stritolosamente e ti auguro una bellissima settimana!<br />A presto, dolcezza nostra! :-************* <br />Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-81195248994294525592017-04-23T18:14:50.203+02:002017-04-23T18:14:50.203+02:00Li adoro, sono i miei panini dolci preferiti, appe...Li adoro, sono i miei panini dolci preferiti, appena esco dal tunnel delle colombe in cui mi sono di nuovo infilata li faccio, sono davvero perfetti e così morbidi e cioccolatosi, ma sai che dovrò comperare il cioccolato apposta, qui non è avanzato nulla, non siamo più bambini, non è che arrivano tonnellate di cioccolato a Pasqua!!<br />Un abbraccio ragazze, stretto stretto e buon inizio settimana!!silvia brisihttps://www.blogger.com/profile/14177090024341065727noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-1897331587936063812017-04-22T22:18:34.393+02:002017-04-22T22:18:34.393+02:00"mamma, ma di nuovo muffin?", per ben tr..."mamma, ma di nuovo muffin?", per ben tre giorni consecutivi le ho preparato una scatolina con della frutta e un muffin per la merenda. Cosa che potrebbe anche essere passabile, se non fosse che i muffin in questione non erano al cioccolato, ma volgarissimi muffin alle mandorle, completamente bianchi, senza neppure un pezzettino, che so, di cioccolato bianco. Che madre orribile! Eh lo so, mea culpa, mea culpa, mea maxima culpa!! Ero quasi tentata di andare in camera mia a meditare sui miei errori in ginocchio sui ceci, e a fustigarmi per non aver prodotto biscotti o brioche o anche dei benedettissimi muffin ma al cioccolato. Non so come io abbia potuto farli bianchi, cosa mi sarà mai passato per la testa?!?! Mah, sarà la gioventù che avanza e mi fa rincogl … ehm … illudere che anche un bel dolcetto alle mandorle potrebbe essere appetitoso.<br />Insomma, mi stavo crogiolando nell'autocommiserazione, quando ho aperto la casella di posta elettronica: toh, un condominio in cucina ha pubblicato qualcosa, cià vado a vedere di cosa si tratta chissà mai che le svalvolate mi tirino su di morale. Ed ho fatto bene, ho avuto la chiamata O_O … ah no, quella era la Tim (come tutti i santissimi giorni); no volevo dire che ho avuto la folgorazione!! Ma certo, ecco come rimedierò alle mie mancanze merendere, farò una vagonata di pangoccioli!!<br /> Dunque facciamo l'inventario: farina ce l'ho, (anzi già che ci sono ci metto anche quel poco di farina montana con segale e farro che mi è avanzata), uova, burro, zucchero, latte, miele, vaniglia … si ho tutto. Mancano gli esuberi di pasta madre, ma usando il lievito madre disidratato non ho problemi in tal senso, e gli esuberi delle uova di Pasqua (esuberi e cioccolato, a casa mia, sono due parole che nella stessa frase proprio sono incompatibili!!), ma naturalmente ho sempre un po' di cioccolato accuratamente nascosto (nascosto?? Sì, nascosto, si chiama sopravvivenza … mia per la precisione! Ma non perché lo mangi io, mio è solo il compito di infilarlo in qualche miscela a base di farina e zucchero, è chiaro!). E così ho messo le mani in pasta e per non sbagliare, li ho fatti con cioccolato fondente, al latte e bianco (era una confezione trigusto di pepite di cioccolato) … non si sa mai!! Buoni, soffici, golosi e profumatissimi. Le mie pargolette si sono svegliate con un profumino da svenire (anche i miei vicini a dire il vero … ma loro sono rimasti a bocca asciutta però!), ed io sono riuscita a mettere in salvo in congelatore appena la metà della produzione, ma almeno per qualche merenda sono a posto. Certo, ora urge che torni ai fornelli e produca anche qualche biscotto e magari una crostatina o due, chè mica si può mangiare ogni giorno la stessa cosa!! <br />Ancora una volta, grazie, per la simpatia, per l'ispirazione e per la splendida ricetta (un grazie quindi anche a Terry). <br />Cri crihttps://www.blogger.com/profile/06250505990236042789noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-41511710151255635912017-04-21T18:12:25.349+02:002017-04-21T18:12:25.349+02:00Ma grazie, Laura bella! Questi panini son davvero ...Ma grazie, Laura bella! Questi panini son davvero di una bontà disarmante! ;-)<br /><br />Un caro abbraccio a te, e a presto! :-* Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-8734984784376746502017-04-21T18:08:45.739+02:002017-04-21T18:08:45.739+02:00Ahahahahahahahhhah, Terry dolcezza, hai proprio ra...Ahahahahahahahhhah, Terry dolcezza, hai proprio ragione! Neanche ci fossimo accordate!! :-DDDDD<br /><br />Il piccolo Christian ancora non ha assaggiato i pangoccioli di nonna?? No, no devi rimediare prestissimo, anche se con tutte le cose buone che gli prepari chissà come sarà felice!!! :-))<br /><br />Un abbraccio stritoloso a te ed un bacino piccino picciò al tuo amorino! :-* Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-61105993849273881662017-04-21T17:23:45.223+02:002017-04-21T17:23:45.223+02:00Missione raggiunta pienamente! Questi pangoccioli ...Missione raggiunta pienamente! Questi pangoccioli hanno un aspetto divino! Un bacioneAntro Alchimistahttps://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-33215027091650629452017-04-21T16:28:00.765+02:002017-04-21T16:28:00.765+02:00Se ci fossimo messe d'accordo non veniva megli...Se ci fossimo messe d'accordo non veniva meglio ... che sorpresa stamattina quando ho letto il tuo messaggio. Grazie! Mi fa molto piacere tu le abbia rifatte per pubblicarli qui. Sapevo che li avevi fatti a suo tempo certo ma, vederli sul vostro blog mi riempie di piacere. Devo rifarli al mio Christian, non li ha ancora assaggiati lui. Buon fine settimana anche a voi e grazie ancoraipasticciditerryhttps://www.blogger.com/profile/01318550221738925065noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-51154367617344672092017-04-21T15:03:23.462+02:002017-04-21T15:03:23.462+02:00Ciao Federica, e benvenuta!! :-)))))))))
Al di là...Ciao Federica, e benvenuta!! :-)))))))))<br /><br />Al di là dell'aspetto, questi pangoccioli son buoni da morire! ;-) <br />Grazie per esserti fermata qui nella nostra cucina! <br />Buon pomeriggio e a rileggerci ancora! :-)))Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-80860486214733075532017-04-21T14:58:23.331+02:002017-04-21T14:58:23.331+02:00Grazissime a te, Sandra!!!!
Hai avuto una bellissi...Grazissime a te, Sandra!!!!<br />Hai avuto una bellissima idea per i vagabondelli di questo mese!!! ♥<br /><br />Servono idee dunque, eh??<br />Dai, prometto che ci penseremo su e magari ci scriviamo per qualche dettaglio in più!<br />Mi tuffo nel tuo abbraccio, bellezza, e ricambio con un sorriso ed un bacio bello! A presto!!! :-*Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-64041551692450864672017-04-21T14:48:17.884+02:002017-04-21T14:48:17.884+02:00che spettacolo O_Oche spettacolo O_OFederica Simonihttps://www.blogger.com/profile/18131077349653166357noreply@blogger.com