tag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post4050504627138754049..comments2023-10-05T14:31:26.633+02:00Comments on Un condominio in cucina: Frustine di pane alla semola e il tempo delle rinasciteTamara @http://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-62965828811951316292019-01-07T11:40:00.334+01:002019-01-07T11:40:00.334+01:00Ciao Samantha!!!!!!!! :-))))))))))))))
Benvenuta, ...Ciao Samantha!!!!!!!! :-))))))))))))))<br />Benvenuta, innanzitutto! <br />Vero che danno dipendenza queste frustine?? Io ho dovuto smettere di farle perché non facevano in tempo ad uscire dal forno che erano già divorate! Ahahahahhaha!!<br />Felicissima per il tuo risultato e grazie a te per averle replicate! <br />Se la prossima volta che le fai, mi mandi una foto sulla mail, provvederò a pubblicarla nella paginetta dedicata a voi lettori! <br />Grazie ancora Samantha! <br />Ti auguro una buona giornata. A presto! :-)))) <br />Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-20554614350515782672019-01-07T09:25:59.843+01:002019-01-07T09:25:59.843+01:00Fatte e ...... finite!!!!! Molto apprezzate dai co...Fatte e ...... finite!!!!! Molto apprezzate dai commensali, piccoli compresi. Metà con sole olive nere e metà con pomodorini secchi sott'olio+peperoncino. Da rifare assolutamente!!!!!<br />Grazie per la ricetta.<br />SamanthaSam Nanihttps://www.blogger.com/profile/10024801296606600602noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-36035302565582027772018-11-20T18:32:56.603+01:002018-11-20T18:32:56.603+01:00Cri... anche con te sono desolatissima per arrivar...Cri... anche con te sono desolatissima per arrivare solo ora a risponderti! Mi perdoni? <br />Tu non puoi capire quanto ho riso col tuo commento! Dal punching ball alle papille gustative ammosciate fino ad arrivare all'ugola in prognosi riservata! Ahahhahahahhahahahahahahahahhahahahhahahah!!! Rimango sempre dell'idea (e le socie concordano) che il tuo sia un talento davvero sprecato a rimanere nell'ombra! ;-) <br />Tesoro, torno a dirti nuovamente grazie per aver provato subitissimo queste frustine e son felice che siano state apprezzate anche in famiglia! <br />Ahahahhahahahahahahaha, dimenticavo il pane del nonno! <br />Sei davvero meravigliosa! Un abbraccio graaaaaaaaaaaaaaaaaandissimo! ♥Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-631367193344324072018-11-20T18:25:37.451+01:002018-11-20T18:25:37.451+01:00Ahahahahahahahhahahahahhahaha! E che ci fa! :-))))...Ahahahahahahahhahahahahhahaha! E che ci fa! :-))))))))))))Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-32922086721205188042018-11-20T18:22:41.064+01:002018-11-20T18:22:41.064+01:00Sandrina!!!!!!!!!!
Credo non mi sia mai successo r...Sandrina!!!!!!!!!!<br />Credo non mi sia mai successo rispondere con tutto questo ritardo ad un commento. Scusami tantissimo! <br />Ahahahahhahahahahhahahaha, sì, altro che maledette noi. Fra tutte, ci si istiga a vicenda! E tu fai parte della cricca a piedi uniti!! :-DDDDDDD<br />Quanto ai rinfreschi io faccio così: parto da una quantità minima di lievito di 25 grammi ed aggiungo ogni giorno dai 10-12 g di farina ed acqua. Vado avanti così fino a che non mi trovo mezzo barattolino di licoli che pesa intorno ai 100-150 grammi e in quel momento panifico, <i>pizzifico</i>, o <i>briochifico</i> senza avere quantità di esubero eccessive. Poi certo, se mi occorrono quantità di lievito maggiori, aumento la quantità di acqua e farina giornaliere, oppure faccio più rinfreschi al giorno. ;-) <br />Non so se sono stata chiara oppure ho creato più confusione... <br />Grazie per aver inserito queste frustine nel cestino orfanello (povero lui... ♥); io ho provato a farlo lasciando un commento nel post di riferimento ma non so perché non son mai riuscita a pubblicarlo. :-////<br />Eh si, che bisogna vedersi!!! E anche presto direi!!!<br />Intanto un abbraccio immenso da tutte noi! ♥♥♥<br /><br />Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-30165805955488011642018-11-12T15:45:52.967+01:002018-11-12T15:45:52.967+01:00Ma che meraviglia!!! Quando le ho viste mi si sono...Ma che meraviglia!!! Quando le ho viste mi si sono intrecciate le papille gustative, si sono allungate e hanno dato una gomitata all'ugola, forse con troppa foga e l'effetto punching ball è stato immediato!! Dopo essermi ripresa dal trauma inferto alla mia gola, sono corsa a leggermi la ricetta e … che delusione, ci vuole il licoli. Mi si erano già ammosciate le papille quando ho letto poco sotto: in alternativa lievito di birra, altra sferzata di gioia … praticamente mi sa che devo aver preso uno strappo muscolare all'ugola e pure all'epiglottide giacchè ho cominciato a singhiozzare dall'emozione!<br />Ma ciancio alle bande o bando alle ciance: mi sono subito (vabbè, qualche giorno dopo, quando ne ho avuto il tempo!!) messa al lavoro (la salivazione invece, quella ha iniziato a lavorare subito, già dalla foto … sarei anche potuta morire affogata ma per fortuna so nuotare hahahahahaha).<br />Ma che roba fantastica sono queste frustine?!?!?!?!<br />Ne ho fatte metà salate con sale, olio ed origano, e metà dolci spalmandole con burro, zucchero, cannella e gocce di cioccolato fondente. <br />Occhi a cuoricino, papille in festa, ugola in prognosi riservata e figlia adolescente in sollucchero. Ho dovuto congelargliene un paio per tipo perché potesse portarsele a scuola il giorno successivo!! Non serviva congelarle dici? Seeeee, perché secondo te se non le congelavo ci arrivavano al giorno dopo??? Ma figurati!!!!!<br />Avendo una raccolta di ricette da realizzare molto ma moooooolto sostanziosa, difficilmente ripeto ricette già provate, tranne quelle che ormai potrei definire cavalli di battaglia perché a casa mia sono richiesti a gran voce; credo proprio che queste frustine entreranno nella cerchia ristretta delle ricette ripetibili, come i tuoi meravigliosi bauletti al latte che a casa mia si chiamano pane del nonno! Ahahahahaha<br />Cri crihttps://www.blogger.com/profile/06250505990236042789noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-31959733601455888962018-11-12T12:46:29.771+01:002018-11-12T12:46:29.771+01:00mi permetto di inserirmi in questo commento, facci...mi permetto di inserirmi in questo commento, faccio l'intrusa ma io ho VOGLIA DI VEDERVI, sono stata abbastanza chiara? ecco. ecco, ecco ecco.sandrahttps://www.blogger.com/profile/04946078690745716300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-29706819312692433932018-11-12T12:39:44.209+01:002018-11-12T12:39:44.209+01:00fai finta di nulla, nella foga di guardare le foto...fai finta di nulla, nella foga di guardare le foto e sbavarci sopra ho saltato il paragrafo del rinfresco del maestro..... sandrahttps://www.blogger.com/profile/04946078690745716300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-53336150407337765512018-11-12T12:36:16.087+01:002018-11-12T12:36:16.087+01:00E' bene essere chiare fin dall'inizio: SIE...E' bene essere chiare fin dall'inizio: SIETE DELLE MALEDETTE, te la Silvia e quell'altra Silvia..... occhesifacosì? queste meraviglie, io ci sbavo sopra, ho la scrivania piena di gocce..... ha ha ha! <br />a parte le battute: CHE MERAVIGLIA tesora! bellissime..... e mi fai venire voglia di rinfrescare il licoli tutte le mattine..... ma con l'esubero? della serie, rinfresco 50 g. tutte le mattine? e il resto lo butto? perchè sennò si fa il lievito per tutto il condominio e oltre! spiega tesoro, spiegami..... intanto inserisco nella raccolta delle ricette itineranti orfane... porelle, orfane.... ha ha ha! BISOGNA VEDERSI. sandrahttps://www.blogger.com/profile/04946078690745716300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-46321377678950571532018-11-07T15:34:06.569+01:002018-11-07T15:34:06.569+01:00Ciao Terryyyyyyyyy!!! :-)))))))))))
Ecco, se hai g...Ciao Terryyyyyyyyy!!! :-)))))))))))<br />Ecco, se hai già provato queste frustine, allora sai di cosa parliamo!<br />Troppo, troppo golose! Io ho dovuto smettere di farle perché erano diventate una droga! :-DDD<br />Tu senza lievito naturale??? Mi fa così strano saperti senza!<br />Dai, son certa che arriveranno tempi più tranquilli: i bimbi, ahimé, cresceranno e diventeranno sempre più autonomi, e tu potrai tornare a curare anche le altre passioni. <br />Sono sicura che il metodo Pascual piacerà tantissimo anche a te! :-))<br />Un abbraccio stritoloso da tutte noi, Terry! :-* :-* :-* <br /><br />p.s. è da un mese che mi sveglio con quella canzone in testa! :-)) Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-45798345143298418462018-11-07T13:46:33.293+01:002018-11-07T13:46:33.293+01:00Io sono convintissima di aver già commentato ma il...Io sono convintissima di aver già commentato ma il è sparito il mio commento :( Queste le ho già provate anche io ma non ho fatto foto nè altro, sono buonissime e di sicuro successo. Sono rimasta senza lievito naturale perchè troppo presa dai bambini e da tutti gli altri casini che mi seguono sempre senza sosta. Appena lo riprenderò (spero prima o poi di riuscirci) conto di mantenerlo anche io col metodo di Josep Pascual ma ora non è tempo. <br /><br />ps piace moltissimo anche a me la canzone di Jovanotti. ♥ipasticciditerryhttps://www.blogger.com/profile/01318550221738925065noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-72312194026151267852018-11-07T09:03:35.955+01:002018-11-07T09:03:35.955+01:00Ciao Eleonora, e benvenuta innanzitutto! :-))))
Sì...Ciao Eleonora, e benvenuta innanzitutto! :-))))<br />Sì, queste frustine sono davvero buonissimissime!<br />Grazie per esser passata qui.<br />Un saluto da tutte noi e l'augurio di una buona giornata. A presto! :-)))Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-5550562489176268882018-11-06T22:45:04.748+01:002018-11-06T22:45:04.748+01:00ma che meraviglia sono !!!ma che meraviglia sono !!!Eleonorahttps://www.blogger.com/profile/05212455999582808530noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-81979769595727141262018-11-06T11:10:02.764+01:002018-11-06T11:10:02.764+01:00Elenuccia bella! :-))))))))
Oooohhhhhhh, che pecca...Elenuccia bella! :-))))))))<br />Oooohhhhhhh, che peccato per il tuo licoli! Vabbè, se mai ti verrà fantasia di ricrearne uno, sappi che questo metodo ha una sola pecca: fa venir voglia di impastare in ogni momento! Per il resto sì, è una figata pazzesca!!! :-DDDD<br />Ti abbraccio e ti auguro una bellissima giornata. <br />A presto! :-*Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-39514607716310040112018-11-06T11:04:37.880+01:002018-11-06T11:04:37.880+01:00Ahahahahhahaahahahaha, Elena!!!
Per il pane mi sa...Ahahahahhahaahahahaha, Elena!!! <br />Per il pane mi sa che faremmo tutti qualche follia! Se poi è anche farcito, impossibile resistere! ;-) <br />Un caro saluto e l'augurio di una giornata piena di cose belle! :-* Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-83363941131013867462018-11-06T11:03:28.985+01:002018-11-06T11:03:28.985+01:00ahhhh me tapina!!! confesso che anche io ho lascia...ahhhh me tapina!!! confesso che anche io ho lasciato tristemente decadere il mio licoli in frigo per vari mesi e alla fine, pensando fosse deceduto definitivamente, l'ho buttato. Questo metodo di rinfresco sembra una figata pazzescaelenucciahttps://www.blogger.com/profile/12315403150558697635noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-64673630646919621432018-11-06T05:03:11.938+01:002018-11-06T05:03:11.938+01:00io penso potrei farei follie per un bastone dei tu...io penso potrei farei follie per un bastone dei tuoi!!!! <3 conunpocodizucchero.ithttps://www.blogger.com/profile/14326072943686042012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-39156997516495015992018-11-05T14:41:24.931+01:002018-11-05T14:41:24.931+01:00Ciao Agnese! :-))))))))))))
Felicissime anche noi ...Ciao Agnese! :-))))))))))))<br />Felicissime anche noi di ritrovarti qui. <br />Sì sì, c'è sempre un buon motivo per ridare vita ad un lievito, ma se nel frattempo ti va di provare queste frustine con una lenticchia di lievito di birra, ti assicuro che vengono buonissime lo stesso! ;-) <br />Grazie per essere passata a trovarci! <br />Ricambiamo il tuo saluto con un sorriso triplo! A presto! Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-2863389092082650852018-11-05T13:47:01.275+01:002018-11-05T13:47:01.275+01:00Contentissima di rivedervi qui! In questo momento ...Contentissima di rivedervi qui! In questo momento sono senza licoli; ottimo motivo per metterne in marcia uno. Un caro saluto a tutte e treKipepeohttps://www.blogger.com/profile/10881175705213986212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-26530275439291972302018-10-30T11:54:26.326+01:002018-10-30T11:54:26.326+01:00Carissima Dani! Siamo noi ad esser contente di rit...Carissima Dani! Siamo noi ad esser contente di ritrovare te!!!! ♥<br />Guarda, il metodo del rinfresco quotidiano è davvero una svolta! Pur avendolo sotto gli occhi stentavo a credere che il mio licoli, dopo tutto quel tempo in letargo, si fosse ripreso alla grande nel giro di una settimana. <br />Dani, anche per me periodo molto intenso, però dai non molliamo e cerchiamo di vivere al meglio giorno per giorno! ;-) <br />Un abbraccio grandissimo e grazie a te per esser passata a lasciare le tue parole! È sempre così bello leggerti! :-))))) <br />A presto, cara! :-* <br /><br />Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-34009849487332806172018-10-30T11:30:03.429+01:002018-10-30T11:30:03.429+01:00Tatiiiiiiiiiiii!!!! :-)))))))))))))
Dai dai, corri...Tatiiiiiiiiiiii!!!! :-)))))))))))))<br />Dai dai, corri a riesumare il tuo lievito bello e poi vedrai che con qualche accorgimento in più tirerai fuori dei pani strepitosi! <br />Queste frustine son semplici semplici, necessitano solo dei tempi giusti per lievitare: vedrai che soddisfazione! ;-) <br />Un abbraccio grande da tutte noi! A presto!!! :-* Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-57307347880289299892018-10-29T18:24:40.993+01:002018-10-29T18:24:40.993+01:00Ben trovate ragazze, vedo che state alla grande e ...Ben trovate ragazze, vedo che state alla grande e panificate alla grande +++. Sono contenta di ritrovarvi. Che bella ricetta Emmettì che hai pubblicato e che ottima idea quella del rinfresco, non si finisce mai di imparare. Voglio provare questo metodo lo trovo molto interessante soprattutto per licoli un pò affaticati come il mio. Per me è un periodo molto intenso che mi porta a far tutto meno che cucinare. Il mio licoli lo sto proprio trascurando ed essendo molto permaloso non lavora a dovere.... Grazie dei consigli e complimenti ancora per le frustine che con l'acquolina in bocca proverò. Un abbraccio.Nonna Danihttps://www.blogger.com/profile/06924793304755531965noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-63880222424053017802018-10-29T16:19:43.925+01:002018-10-29T16:19:43.925+01:00Ah ma non sono l'unica ad essere riemersa da p...Ah ma non sono l'unica ad essere riemersa da poco dal silenzio stampa... e nemmeno l'unica ad avere dimenticato i lievitati in un angolo! Il mio lievito madre è ancora in letargo nel congelatore da prima della mia partenza per le vacanze estive e proprio oggi valutavo l'idea di riesumarlo, che poi non abbia ancora imparato a farci il pane è relativo, magari mi ci metto anch'io a sperimentare grissini di ogni foggia :) E i tuoi sono strepitosi!!!<br />Un abbraccio :)Tatianahttps://www.blogger.com/profile/05910314644658765172noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-83050549336252789672018-10-26T12:24:54.018+02:002018-10-26T12:24:54.018+02:00Ciao Consuelo!!!!!!!!! :-)))))))
Son certa che se ...Ciao Consuelo!!!!!!!!! :-)))))))<br />Son certa che se proverai queste frustine della Silvia, sarà impossibile anche per te abbandonarle! ;-)<br />Ahahhahahahahhahahah, vero! Possiamo chiamarlo proprio <i>rinfresco miracoloso</i>!<br />Quanto al lievito solido non credo possa esistere una tecnica equivalente, ma tu sai benissimo quanto la scienza vada avanti anche nell'arte bianca! Quindi chissà che qualche altro Maestro, ci sveli presto altre magie! :-)))<br /><br />Un caro saluto e l'augurio di un felice we! A presto! :-*<br /><br />Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-33618144511411688432018-10-26T12:18:13.987+02:002018-10-26T12:18:13.987+02:00Ecco la mia musa ispiratrice!!!!!!!!! (❤‿❤)
Che gu...Ecco la mia musa ispiratrice!!!!!!!!! (❤‿❤)<br />Che guaio abbiamo fatto a scoprire questa tecnica di mantenimento del licoli?? Io non son quanti chili di farina son riuscita a consumare nel giro di pochi mesi (e non quella per i rinfreschi eh?? :-DDDD). Ma davvero, avere lì il lievito sempre bello e pronto, che ogni volta che apri il frigo ammicca e ti dice "dai su, facciamo un impasto", è una tentazione continua! <br />Te l'ho già detto, ma ribadisco che queste frustine sono una risorsa pazzesca, e la loro versatilità le rende perfette per qualunque cosa. <br />Sarà mai abbastanza dirti grazie per avermele fatte scoprire?<br />Tesorina bella, tu lo sai che a volte mi <i>incespico</i> con le parole, e questo è uno di quei momenti, quindi lascio che da qui parta un abbraccio talmente grande da raggiungerti in un batter d'occhio e che rimanga con te per il resto della giornata! <br />Grazie a te, di tutto!!! ♥<br /><br />Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.com