tag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post6553923066387819194..comments2023-10-05T14:31:26.633+02:00Comments on Un condominio in cucina: Pane arso, grano duro - integrale - arso, lievito naturale, glutatione e flipperTamara @http://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-40800457843667687262015-03-31T23:15:21.452+02:002015-03-31T23:15:21.452+02:00sìsìsì tesoro lo devi rifare sì!! e io devo rifare...sìsìsì tesoro lo devi rifare sì!! e io devo rifare il tuo pane alla cicoria!<br />Ti abbraccio più forte che si può!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-31181187623177950112015-03-26T10:36:24.743+01:002015-03-26T10:36:24.743+01:001. La nostra rossa preferita non si estingue!
2. q...1. La nostra rossa preferita non si estingue!<br />2. questo pane è pazzesco, ha un profumo meraviglioso, sa di terra e di sole.<br />3. lo devo rifare!!!!<br />4. ti abbraccio fortissimooooooooooooooFrancesca Frankiehttps://www.blogger.com/profile/09030123692348504897noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-56272043527326211832015-03-25T20:28:01.605+01:002015-03-25T20:28:01.605+01:00ma che dici tuuuuuuuuuuuuu!!! Ragazze, eccola qui ...ma che dici tuuuuuuuuuuuuu!!! Ragazze, eccola qui Terry che ci fa arrabbiare di nuovo! ma quale lei e lei, qua c'è solo "noi", tutte insieme, te compresa :))))<br /><br />cambiare rossi??? non sono io che cambio il rosso, è il rosso che cambia me:))))))))))))))))))) <br />i miei capelli sono la mia delizia e la mia croce :))) tu invece sei solo una delizia!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-38855683804472771202015-03-25T20:24:05.264+01:002015-03-25T20:24:05.264+01:00vabbè come al solito ho scritto ad minchiam, senza...vabbè come al solito ho scritto ad minchiam, senza rileggere, vabbè ci sei abituata quindi non mi metto manco a decriptare :)))))))))))))))Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-3344811685981634112015-03-25T20:22:44.164+01:002015-03-25T20:22:44.164+01:00ahahahaahahaah! beh, guarda, io di pane non faccio...ahahahaahahaah! beh, guarda, io di pane non faccio tanto, perché qui, fra forni a legna, mulini, forni a conduzione familiare, il pane lo si compra veramente buono. <br />quindi se mi metto a fare il pane devo fare qualcosa di diverso :) che poi, questo non è tanto diverso, è solo leggerissimo, punrtroppo per quanto ci si impegni con le foto, il morso non si può rappresentare. Sai che il pane che ho fatto più spesso, dopo questo, è il tuo pane con salvia e paprike? ecco, per uno così, mi ci metto! sennò vado da Franco e trovo pane per i miei denti :)))<br />Comunque, questo pane lo faccio ogni settimana, ed è molto più facile a farsi che a dirsi Mi sono dilungata moltissimo sulle varie riflessioni che ho raccolto, le ho messe qui così poi non ci penso più :)))<br />lo faccio anche durante la settimana, proprio perché biga e autolisi si gestiscono facilmente, con frigorifero e sale. A volte preparo biga e autolisi la mattina prima di andare a lavorare (ci metto 5 minuti, come sai non si devono impastare), quando torno a casa, preparo il glutatione (un minuto netto!), il tempo di pranzare, quello è bello e pronto, impasto. tra una faccenda e l'altra faccio le due pieghe rimaste (un minuto ciascuna) e metto a lievitare. la sera cuocio.<br />nel we invece comincio la mattina e cuocio la mattina dopo. facile facile!<br />e, ti assicuro, pane di grano duro, addirittura integrale, praticamente brecciolina, soffice e scioglievole con un pancarrè :)))<br />Un bacio carissimissima deddha mia!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-9620365605043396502015-03-25T15:40:23.569+01:002015-03-25T15:40:23.569+01:00Come non vale? Ti rendi conto? Dovrei darti del le...Come non vale? Ti rendi conto? Dovrei darti del lei .... anzi del voi! Io sono una "pasticciona" sotto tutti i punti di vista, a volte mi sembra di essere una fattucchiera: mischia di qua, aggiungi di là, togli sotto, metti sopra .... e tu mi vieni fuori con un vero e proprio trattato scientifico sulle farine, sui lieviti, le origini, le risultanze ... no scusa, ripeto senza parole e mi inchino pure!!! Hai fatto un pane pazzesco, che non so cosa darei per avere qui e mi hai pure spiegato la rava e la fava su come e perchè è venuto così! Ma io sono troppo pasticciona ... non posso attenermi alle "regole" e di conseguenza non potrò mai avere un pane così a meno che, un giorno mi va di c..... ehm di fortuna. Bravissima ex rossa del mio cuore<br /><br /><br />ps. puoi cambiare tutti i rossi che vuoi ma tanto sempre nel mio cuore sei. :)Ipasticciditerryhttps://www.blogger.com/profile/13396021806604087847noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-74601911634766023362015-03-25T14:30:37.630+01:002015-03-25T14:30:37.630+01:00Tam, ti confesso una cosa: mentre leggevo tutta la...Tam, ti confesso una cosa: mentre leggevo tutta la ricetta e tutti i vari passaggi, mi domandavo <i>maperchécavolodobbiamocomplicarcicosìlavitaperfarciunpo'dipane???</i>... tu poi te la complichi senz'altro più di me... no, dico, ma dopo tanto studio e tanto lavoro e tanto stress, abbiamo pure il coraggio di mangiarlo 'sto pane, anziché metterlo in una teca di cristallo??? :-D<br />Comunque, non posso che farti i complimenti per la costanza, e ringraziarti che mi hai fatto rivenì la voglia di pane con la farina di grano arso, che rifarò questo weekend. Ma non con tutte le tue cazzabubbole, mi vado a rispolverare la ricetta mia, che dopotutto mi aveva soddisfatta. Al massimo ci aggiungo un'autolisi, ma nient'altro! ;-)<br />Ciao TAMmuriata rossa in estinzione, ma coi cerchi in lega :-D un bacione! :-*minpepphttps://www.blogger.com/profile/17382473711822679856noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-71751875754939416782015-03-25T09:53:58.550+01:002015-03-25T09:53:58.550+01:00E lo so, Tamara: i tecnicismi sono pieni di traboc...E lo so, Tamara: i tecnicismi sono pieni di trabochetti!<br /><br />:* :* :* :* :*Lo Ziopierohttps://www.blogger.com/profile/10880202718080112898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-75908983410893885992015-03-24T22:56:21.067+01:002015-03-24T22:56:21.067+01:00Grazie Laura, felice di non averti annoiata, visto...Grazie Laura, felice di non averti annoiata, visto che io invece faccio fatica a rileggermi :)))))<br />Ti ringrazio, anche da parte delle mie due socie comproprietarie coinquiline cointestatarie coamministratrici e soprattutto coamichedelcuore Silvia ed Emmettì :)Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-85726037598456325292015-03-24T22:54:46.975+01:002015-03-24T22:54:46.975+01:00tesoro non vedo l'ora di spupazzarti!
nata per...tesoro non vedo l'ora di spupazzarti!<br />nata per fare del bene? uuuhhhmmmmmm..... mah!!!! un paio di persone, tre, forse 4, magari 5 contesterebbero questa tua incondizionata fiducia in me!!! e farebbero bene :)))) <br />tesoro bello :-* :-* :-* Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-36047500247224508162015-03-24T22:47:40.026+01:002015-03-24T22:47:40.026+01:00ahahahahahahah la Patty arsa!!!! ok, stavolta ti p...ahahahahahahah la Patty arsa!!!! ok, stavolta ti perdono :))) non solo, divaghiamo, divaghiamo pure! cosa questa cosa delle emoticons? bene bene, almeno virtualmente avremo vita eterna, Apple gratias!<br />un bacione beddha buona settimana a tutto il castello!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-80904743096287692272015-03-24T22:45:33.964+01:002015-03-24T22:45:33.964+01:00Assolutamente sì! sìsìsìsìssìsìsìsìsììs!! le orecc...Assolutamente sì! sìsìsìsìssìsìsìsìsììs!! le orecchiette sono fantastiche, davvero! Devi farle! poi se ti va e rimane grano arso anche questo pane merita, ma le orecchiette sono insuperabili!<br />Grazie cara un bacione!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-49216155638807613362015-03-24T22:44:29.842+01:002015-03-24T22:44:29.842+01:00E sì Paola, in effetti, il pane cotto a legna ha u...E sì Paola, in effetti, il pane cotto a legna ha un profumo meraviglioso, qui nel Salento sono ancora tanti i panifici che cuociono nei forni a legna. E' proprio un'altra storia! è proprio quel pane ad ispirarmi. Grazie cara!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-41990999785772273602015-03-24T22:36:42.530+01:002015-03-24T22:36:42.530+01:00ma così non vale!! ma così non vale!! Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-38537615957330079222015-03-24T22:36:21.187+01:002015-03-24T22:36:21.187+01:00grazie Sabry!grazie Sabry!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-48892092916357749132015-03-24T22:32:47.371+01:002015-03-24T22:32:47.371+01:00ahahahahahaha beh per tappezzare casa basterebbero...ahahahahahaha beh per tappezzare casa basterebbero due o tre post e già saresti a posto! sono così logorroica, ma come fai a leggere tutto? io stessa mi annoio a rileggermi! <br />Mamma mia che cosa è quel grano arso eh? e dire che era una roba da buttare!<br />tesoro bello, nel condominio saresti viziatissima, sei così dolce!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-68947965188883728562015-03-24T22:26:06.009+01:002015-03-24T22:26:06.009+01:00tesoro mannaggia, mi riempi di così tanto affetto ...tesoro mannaggia, mi riempi di così tanto affetto che mai riuscirò a restituirtene altrettanto!!<br />grazie a te tesoro bello ♥Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-54010236752292680202015-03-24T22:24:27.723+01:002015-03-24T22:24:27.723+01:00Silvia!! Io ancora sbavo sul tuo pane alle olive e...Silvia!! Io ancora sbavo sul tuo pane alle olive e pomodori secchi, che adoro! Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-52178962870763894462015-03-24T22:21:59.286+01:002015-03-24T22:21:59.286+01:00Grazie Giulia! ti abbraccio, sai che mi piace un s...Grazie Giulia! ti abbraccio, sai che mi piace un sacco quando vieni? :-*Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-648073879787914262015-03-24T21:21:19.751+01:002015-03-24T21:21:19.751+01:00Grazie Sabrina! il grano, qualunque sia, arso, dur...Grazie Sabrina! il grano, qualunque sia, arso, duro, integrale, rimacinato, ha il profumo della campagna, del mare, del sole, lo amo come la nostra terra :) <br />bellissimo il tuo filone di kamut, Sabrina! sono così mortificata di non riuscire a "scrivere" la mia presente nei blog che seguo con tanto piacere, come il tuo. mi devi proprio perdonare, cara.<br />a prestissimo!Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-7113471185858198032015-03-24T21:09:20.657+01:002015-03-24T21:09:20.657+01:00più che un trattato è una serie di appunti che mi ...più che un trattato è una serie di appunti che mi scappano da tutte le parti, non riesco proprio a conservarli :)))<br />grazie tesoro ♥ Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-56236138423721176032015-03-24T21:06:29.900+01:002015-03-24T21:06:29.900+01:00ahahhahahahahah ommamma! tra moglie e marito non m...ahahhahahahahah ommamma! tra moglie e marito non mettere il dito, ma il pane sì, però! eddai Nico, ce ne vogliono solo 120 grammi! però ammetto, le orecchiette sono assolutamente irrinunciabili e hanno la precedenza... Franci ci ho provato :)))))Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-74475466108399752162015-03-24T21:04:02.246+01:002015-03-24T21:04:02.246+01:00ah Piero Piero!!! io invece lotto contro i tecnici...ah Piero Piero!!! io invece lotto contro i tecnicismi, pensa che questo pane lo faccio ormai ogni settimana da qualche mese, ogni volta lo fotografo, quando ho usato il grano arso rosso mi veniva un bellissimo pane marrone, quando uso l'arso grigio, mi viene un pane nero, ed in foto, puntualmente, che viene fuori? un pane color "rosaculodineonato"!!!! <br />inutile dire e mentire, nonostante cavalletto, telecomando, pannelli riflettenti, e il supporto di un tutor intenzionato a mettermi ogni volta sulla buona strada verso l'inquadratura e la luce perfetta, la nuance delle mie foto è e rimane...rosaeccetera :)))))<br /><br />Grazie caro, sei troppo indulgente con questa allieva svalvolata, sfocata e mossa :-* :-* :-* :-* :-* Tamara @https://www.blogger.com/profile/12651974469902737818noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-18156165411605111182015-03-24T19:31:07.533+01:002015-03-24T19:31:07.533+01:00Ho letto il post tutto d'un fiato e l'ho t...Ho letto il post tutto d'un fiato e l'ho trovato tutt'altro che noioso, anzi! Per una come me che con il pane è alle prime armi qualsiasi nozione così ben spiegata è oro colato :) <br />TI faccio i miei complimenti e mi unisco ai tuoi lettori, sono certa che troverò tantissimi spunti interessanti su questo blog.<br />Ti auguro una buona serata <br />LauraIncucinacolcuorehttps://www.blogger.com/profile/15309275701134791644noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066530760477819170.post-55565047969917825922015-03-24T13:11:27.006+01:002015-03-24T13:11:27.006+01:00Principessa mia bellissima le persone come te sono...Principessa mia bellissima le persone come te sono in via di estinzione. Per te nessuna sfida è insuperabile e la cosa bella è che quando arrivi in vetta all'Everest ancor prima di ammirare il paesaggio tu ne scatti una foto e la condividi con il mondo. Tu sei nata per fare del bene e credimi tam che ci riesci appieno. Che bello tra poco mi ti spupazzo!Mayahttps://www.blogger.com/profile/16170435691841287942noreply@blogger.com